MACON-VILLAGES

手作りでしか味わえないおいしさ
焼きたてのマドレーヌやフィナンシェのおいしさを知っていますか?
まわりがサクッと中はふわっとしっとり、割ると発酵バターの香り。
このおいしさを楽しめるのは手作りだからこそ。
できたてのお菓子を食べられる幸せを皆様に。

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荒木真子
お菓子研究家/フードコーディネーター/紅茶コーディネーター



幼少時代からお菓子を作り始め、西南学院大学在学中「食文化研究会」を作る。
OLをしながらトッパンアイデアセンターなどを中心にフードコーディネーターを始める。
菓子店で商品開発を担当して2年。

その後、ホームメイド協会菓子師範取得、紅茶コーディネーター取得、渡仏数回「リッツ・エスコフィエ」「ベルエコンセイユ」「エコール・ルノートル」などパリの製菓学校で研修。モンマルトルの菓子屋「アルノーラエル」でスタージュ。
2000年から福岡市で「マコンヴィラージュ菓子教室」を主宰する。

教室を運営しながら、「パティスリー・マリアージュ」の高崎シェフ、「エコール・クリオロ」のサントスシェフ、「ベルエコンセイユ」のベルエ校長先生・ベルッション先生に師事。
パリや東京の最新情報をご指導いただきそのエッセンスを素に、レッスンでは家庭で作れる・アイデアあふれる・特別においしいお菓子を研究中。


Media

・2011年 4月~RKB コウケンテツ氏の番組「食べごころ」フードコーディネーター 絶賛放送中!
・2010年 8月NHK「なっとく!福岡」生の果物を使ったカキ氷レシピ公開
・2009年11月エフジー武蔵「マンションスーパーブック」アトリエ紹介
・2009年RKB「コウケンテツの裏ドン」料理シーンのフードコーディネーター
・2008年 3月FBS「めんたいワイド」苺のデザート
・2007年 8月TNC「ももち浜ストア」ドーナッツレシピ公開
・2007年2007年3月号 雑誌「エピ」めっけもん大賞 記事執筆
・2007年雑誌「リセット」
・2002年TNC「ももち浜ストア」クリスマスのお菓子特集 ・苺のお菓子特集・バレンタインのお菓子特集など 計16回出演
・2002年~NHK「ぐるっと8県九州」レギュラー出演中

original sweets
macoのスイーツ日記



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マコンヴィラージュ菓子教室
福岡市中央区唐人町
地下鉄唐人町駅から歩いて約2分
090-1360-7234